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鳝鱼和鳗鱼一样吗 鳗鱼孕妇吃好吗
2022-09-14

鳗鱼和鳝鱼一样,都是一种体形细长的鱼类,没有鱼鳞和鱼鳍。两种鱼虽然外形相像,但也是不同的种类。但是都十分有营养,尤其是鳗鱼。那么孕妇可不可以吃鳗鱼呢?

鳝鱼和鳗鱼一样吗

不一样。

体型特征的不同

鳝鱼又叫黄鳝,长的像蛇,头粗尾细、嘴大眼小,没有鳞片呈黄褐色,身体上有暗黑斑点,体长最长可达1米。全身只有一根三棱刺。

鳗鱼又叫白鳝,是我们日常中所食用的一种鳗鱼,体形呈圆筒状,前身较细,表皮光滑,鳞片埋在皮下,背部呈暗绿色,腹部白色。成年白鳝体长约0.6米。

生长环境的不同

鳝鱼生长在稻田、河渠、池塘、河里、小溪等淤泥里。

鳗鱼是一种降河性回游鱼类,在海里出生到江河里长大。和鳝鱼不同,鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域中栖身,产于广东、福建等省沿海及江河。

功效不同

鳝鱼肉质鲜嫩,营养丰富。常吃鳝鱼有补脑健身、清热解毒、润肠止血、凉血止痛、降低和调解血糖等功效。鳝鱼血有毒,不能直接食用,通过高温可以杀毒,一般煮熟食用不会中毒。

白鳝内质细嫩、鲜美,营养价值高,有补虚强体、袪风杀虫的功能,可防治风湿、夜盲证、肺结核等病症。

鳗鱼孕妇吃好吗

孕妇当然可以吃鳗鱼了。

孕妇吃鳗鱼,可以做红烧鳗鱼、清蒸鳗鱼、大蒜焖鳗鱼、干煎鳗鱼,鳗鱼莲藕汤、蒲烧烤鳗鱼等。但是一定要做熟、做透。而对于鱼类产品,也需要注意尽量避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼。

鳗鱼含有非常多的营养,不仅味道鲜美,还对孕妇和胎儿有极大的好处,是孕期佳品。

鳗鱼含有丰富的磷脂,能够促进胎儿大脑和智力的发育。

鳗鱼含有的DHA和EPA它比其他的海鲜和肉类中含的要丰富的多。其中DHA被称为脑黄金,促进胎儿大脑神经管和视神经发育。

鳗鱼还含有丰富的钙。鳗鱼被称为“人类钙质的天然供给者”,是国际公认钙质吸收比例最佳的鱼类。对胎儿骨骼形成,有很大的帮助。

鳗鱼皮还含有丰富的胶原蛋白,对孕妈和胎儿的皮肤有极大的好处。

怎么去除鳗鱼的腥味

在杀鳗鱼后用开水烫一下,其体表会有一层白色物质把这层东西用清水洗净。然后切段放入葱、姜、黄酒,上锅蒸。非常好吃且不会有腥味。

杀鱼前也可以用盐水泡一下再用开水略烫一下,洗掉粘液在烧鱼时可以放花椒、姜、蒜、料酒娄,也可以放入少许高度白酒,像花椒、葱、姜、蒜、醋、料酒娄这些调料跟据个人口味放入适量就行。吃鰻鱼怕腥的朋友可以红烧吃,红烧可以用调料把鱼腥压下去。